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Recette de pâtisserie grecque aux légumes

Recette de pâtisserie grecque aux légumes

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Vous ne pouvez plus mettre de légumes dans cette délicieuse pâtisserie. Cela nourrit une grande foule, mais est assez indulgent si vous voulez diminuer la recette pour 4 ou 8 personnes.

95 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 36

  • 8 grosses aubergines
  • 8 grosses pommes de terre
  • 8 poivrons verts
  • 8 gros oignons
  • 8 courgettes
  • 6 tomates
  • 450g de haricots verts frais
  • 450g de champignons frais entiers
  • 2 bulbes d'ail, gousses séparées et pelées
  • 4 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 4 cuillères à soupe d'origan frais haché
  • 4 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 450g de passata
  • 1 tasse d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 2 h 30 min› Temps supplémentaire: 3 h de trempage ›Prêt en: 6 h 30 min

  1. Préparez l'aubergine avant d'assembler les ingrédients, en les coupant en morceaux de 5 cm et en les mettant dans un très grand bol avec de l'eau salée pour couvrir. Cela fera ressortir l'amertume de l'aubergine. Laissez reposer pendant environ 3 heures.
  2. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5.
  3. Coupez les pommes de terre, les poivrons verts, l'oignon, la courge et les tomates en morceaux de 5 cm. Coupez les haricots verts et les champignons en deux et épluchez les gousses d'ail.
  4. Égouttez et rincez l'aubergine, puis combinez-la avec tous les autres légumes hachés, l'aneth, l'origan et le basilic et placez le tout dans un grand plat à rôtir. Versez la passata et l'huile d'olive sur le tout.
  5. Cuire au four à 190 C / Gaz 5 pendant 2 1/2 heures, en ajoutant un peu d'eau à mi-cuisson pour garder humide.

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Avis et notesNote globale moyenne:(90)

Avis en anglais (75)

par DAISYSHOCKBLUES

c'était génial. Au lieu de faire tremper l'aubergine dans de l'eau salée, je l'ai hachée, mise dans une passoire et saupoudrée de sel dessus. Ensuite, je l'ai laissé reposer pendant environ une heure et je l'ai rincé. Non seulement cela fonctionne beaucoup mieux, mais cela fait gagner du temps! De plus, j'ai jeté une carotte ou deux dedans. Je n'avais plus d'ail alors j'ai juste jeté de la poudre d'ail dedans et cela semblait tout aussi bien fonctionner.-29 août 2003

par MYANGEL6

C'était tellement délicieux !! Je n'ai cependant pas trempé l'aubergine, car je pensais qu'elle serait trop molle. Il est sorti super de toute façon. L'autre commentaire avait raison sur la taille des portions. Je l'ai réduit à une taille de trois portions et il faisait encore six à huit portions.-22 septembre 2002

par 89SARA98

Délicieux. Beaucoup trop de nourriture, cependant. Réduit considérablement la recette. Les légumes sont EXCELLENTS enveloppés dans une tortilla. Vraiment apprécié la saveur et se réchauffe bien. Même mes amis non végétariens l'apprécient.-25 février 2002

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